こんにちはo(^-^)o
なんかあったかくなってきたし、新緑が キレイで気持ちいいですね
今回のテーマは「炮製（ほうせい）」
体と直接関係あるの？って言ったら、ないかもしれないけど(-_-;)…
よんでねっ♪

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「炮製（ほうせい）」とは？
その前に、
漢方薬をつくるには！

材料を集める→煮る（煎じる）→煮たものを飲む
私のイメージではスープなんですけどね－

ニンジンとかタマネギとか煮たら？
スープでしょo(^-^)o
葉っぱに お湯注いだら？
お茶ですよねo(^-^)o
で、漢方薬の場合は材料が、でっかい木の根っこだったり、茎だったり、葉っぱだったり、花だったりいろいろです
でも、キホン スープ
それを現代だと うまいこと粒にしてあったり粉にしてあったりするけど(笑)
インスタントコーヒーみたいなものですかね－
でも、やっぱり キホン スープ

で、煮る時は、ちっちゃく切ります
お鍋に、入らないからね(笑)
大根煮る時、切るでしょ？

この形を整えたりするのを修治（しゅうち）って言います
生薬を使いやすい形にするんですね

で、テーマの炮製（ほうせい）
これはね、料理で言えば下ごしらえかな－
カレー作るとき 玉ねぎも肉もニンジンも どうじにナベに入れてグツグツ煮たりしないでしょ？
玉ねぎ炒めて、肉も別に炒めて少し下味つけてとか
やんなくてもカレー　できなくはないだろうけど、そのほうがおいしいじゃん
漢方薬もいっしょ
スープだから できあがりは いっしょに見えるけど、ちゃんと下ごしらえしとくと効き目が違ってくるんですね－

漢方薬って、たぶん料理の感覚なんですよ
で、料理もいろんな調理法があるでしょ？
煮たり、焼いたり、蒸したり、油で揚げたり
それで、味も栄養も変わってきますよね

それと同じように
生薬も先に下ごしらえすることで、効能が少しずつ変わってきたり、毒性を弱めることができるんです

なんで、そんなことができるのか？
「生薬（しょうやく）」←漢方薬の材料のこと、根っことか切ったやつのことね
前も書いたんですけど生薬って、単一の成分じゃないんです
なので、一種類の生薬でも、複数の効能を持ってるんですよ
その中から、必要な効能だけを取り出すなんてことができるのか？
できます
現代風に言えば、火で壊れちゃう成分とか、油に溶けやすい成分とか、分かってるんですけど、昔の人たちはそれを経験的にやってたんですね
例えば、ある生薬にAという成分とBという成分が入ってて、炒めると、Ａは残るけどＢはいなくなっちゃう
みたいな
もう化学反応ですよ！

昔の人、すんげぇー(ﾟДﾟ) って思いません？
物によっては水につけといたり、発酵させたり
火を通すのも、いろいろ程度があるんです
これは焦がす手前まで炒めるとか、これはさっと あぶるだけとか、蜂蜜で炒めるとか
生薬を体の上部に効かせたければ酒で炒めます
体の下の方に効かせたければ塩で炒めます
他にも いっぱい いっぱい あるんだけど省略(笑)
経験のなせるわざですかね－

たとえば乾姜（かんきょう）
これはショウガを蒸して乾燥させたものなんですけど、普通の生姜よりも 内臓をあっためる力は強くなってるんですね－
でも風邪を追い出す力は落ちます
このくらいなら、なんだか思いつきそうo(^-^)o

でも たとえば半夏（はんげ）
よく使う生薬なんですけど、若干毒性があります(-_-;)
でもね、ショウガのしぼり汁で炒めると、毒性がなくなっちゃうんですね－
どうして気がついたの(ﾟДﾟ)？
って感じですよね
昔の人 かなり スゴイです

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私も昔、炮製いろいろやりました
つらいのがあるんですよ－
何がつらいって、醋炙（さくしゃ）
生薬を酢で炒めるんです
中華鍋にね、生薬をいれて、炒めながら、鍋にお酢を加えていくんです
中華鍋で酢を加熱するんですよ！
むせない訳がない(笑)
百パーむせます
もうゴッホゴホです(+_+)

中医学では、食べ物でも酸っぱい物は肝臓にいいんですね
だから、肝臓が弱っている人には、味付けに、お酢を使って料理するんです
漢方薬もおんなじなんです
より、肝臓に効かせたかったら、煎じる前に、生薬を酢で炒めちゃう
でも、むせます

あとね、とにかく暑い
私が生薬 炒めてたいたとこは窓がなかったので 夏とか もう汗だくだく
変なケムリや臭い でてくるし(笑)
やり方が悪かったのかしら？(-_-;)

今は ほとんどやらないので 懐かしいですけどね－…
でも醋炙（さくしゃ）はムリっ(+_+)

ではでは♪

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♪次回更新は、4/21頃の予定です♪

～漢方水先案内パンダ・テンテン～

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